ไข่เจียวพระอาทิตย์ สูตรพระราชทานของในหลวง เป็นเมนูแสนง่ายที่สำหรับคนรักสุขภาพไม่ควรพลาดและวิธีการนั้นก็แสนจะง่ายดาย เพราะหลายๆ ท่านบางทีอยากจะมีเมนูเร่งด่วนที่อร่อย และดีต่อสุขภาพหรือจะเรียกว่าเป็นเมนูชีวจิตอีกเมนูก็ได้ และแน่นอนว่าไข่เจียวธรรมดาก็คงจะธรรมดาเกินไปที่จะนำมาเสนอ แต่หากพูดถึงไข่เจียวนั้น การสร้างสรรค์เมนูไข่เจียวก็มีมากหลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการทำ ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวยัดใส้ ไข่เจียวไข่มดแดง ไข่เจียวแฮม หรือแม้กระทั่งพิซซ่าไข่เจียว และยังมีวิธีทำไข่เจียวสนุกๆ อีกมากมายหลายวิธี แต่ก่อนอื่นลองมาเตรียมส่วนผสมของไข่เจียวพระอาทิตย์กันก่อนเลยดีกว่า
ส่วนผสม
ไข่ไก่ (เบอร์ใหญ่) 1 ฟอง ชะอมหั่นหยาบ ๆ 1/4 ถ้วย
ข้าวกล้องหอมมะลิสุก 1/4 ถ้วย
เห็ดเป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้น 1/4 ถ้วย
น้ำปลา (เล็กน้อย)
น้ำมันมะกอก
ขั้นตอนวิธีทำ อันดับแรกของการทำไข่เจียวพระอาทิตย์ คือการนำไข่ไก่มาตีให้ขึ้นฟู ใส่ชะอมเอาส่วนที่อ่อนๆ หั่นลงไป ใส่ข้าวกล้องหอมมะลิสุก เห็ดเป๋าฮื้อหั่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา พักไว้ก่อน แล้วนำกระทะตั้งเตา รอกระทะร้อน ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนได้ที่ก็นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงไป ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัวแล้วพลิกกลับด้าน เจียวให้กรอบตามใจชอบ แล้วตักใส่จานพร้อมเสริฟ จะรับประทานคู่กับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือควบคู่ไปกับซอสพริกก็ได้รสชาติอร่อยไปอีกขั้น ซึ่งก็อาจหาทานยากในร้านอาหารในอุบล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น