ถ้าเราจะหารับประทานอาหารเจตาม ร้านอาหาร ส่วนมากนั้นก็หาทานได้ยากมากถ้าไม่ใช่ช่วงเทศกาลหรือเราจะต้องทำกินเองที่บ้าน แต่ก็มีไม่กี่ร้านที่จะมีอาหารเจให้เรารับประทานอยู่ประจำดั่งเช่นเหมือน ร้านอาหารในอุบล Thehome ร้านนี้ซึ่งก็มีเมนูอาหารเจให้เรารับประทานได้หลากหลายเมนูและถูกปากเราได้อย่างแน่นอน โดยเมนูที่จะแนะนำวันนี้ก็คือ ผัดเต้าหู้รวมเจ รับรองได้เลยว่าอาหารเมนูนี้เป็นสุดยอดอาหารเจเลยก็ว่าได้
ผัดเต้าหู้รวมเจจาก ร้านอาหาร TheHome อุบล เป็นสุดยอด อาหารเจ ที่ได้นำเอาเต้าหู้ถั่วเหลืองมาผัดรวมกับเห็ดเข็มทอง จนกลายเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับชาวรักสุขภาพไปโดยปริยาย ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น อาหารเจ แล้วนั้น จึงไม่มีส่วนประกอบของวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อสัตว์อยู่เลย แต่ได้นำวัตถุดิบประเภทอื่นที่มีคุณค่าทางสารอาหารคล้ายกับเนื้อสัตว์มาใช้ทดแทน นั้นก็คือเต้าหู้ถั่วเหลือง และเห็ดนานาชนิด ซึ่งเป็นอาหารประเภทที่ให้คุณค่าทางสารอาหารอย่างโปรตีนเหมือนเนื้อสัตว์ ที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ทดแทนกันได้ ทางร้านมีเคล็ดลับพิเศษในการทำ อาหารเจ อย่างผัดเต้าหู้รวมเจ มาฝากชาวรักสุขภาพให้ได้ทำทานกันเองที่บ้านง่ายๆ อันดับแรกนั้นให้นำเต้าหู้ถั่วเหลืองไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดให้กรอบเหลือง แล้วนำมาผัดรวมกับเห็ดเข็มทอง แล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรสเห็ดหอม เพื่อเพิ่มรสชาติให้แก่เมนูอาหารนี้
โดยทริคพิเศษที่จะช่วยทำให้ผัดเต้าหู้รวมเจของ ร้านอาหาร ร้านนี้มีสีสันน่าตาน่าอร่อยนั้นก็คือ นำไปผัดรวมกันพริกขี้หนูสดซอยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และสีสันให้แก่เมนูอาหารให้น่าทานมากยิ่งขึ้น เนื่องจากพริกขี้หนูสดมีความเป็นเอกลักษณ์ทางด้านกลิ่นหอม แตกต่างจากพริกสดทั่วไปที่จะให้เพียงแค่รสเผ็ดเท่านั้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น